7月8日，“蜜雪冰城被曝員工用腳關(guān)直飲水桶”沖上微博熱搜。

該熱搜源于一段網(wǎng)絡(luò)流傳的視頻，視頻顯示，某蜜雪冰城門店員工用腳踢直飲水桶的水龍頭試圖關(guān)閉，并配文：“突然翻到以前在小雪打工干的事情，笑死我了。”直飲水桶的下方放置著一個量桶。視頻發(fā)出后，引發(fā)消費(fèi)者對蜜雪冰城食品衛(wèi)生安全的擔(dān)憂。

截至發(fā)稿，蜜雪冰城方面暫無回應(yīng)。但從過往的情況來看，蜜雪冰城的食品安全問題頻發(fā)。

3月14日，湖北經(jīng)視 “3?15 特別報(bào)道” 曝光蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店未按規(guī)定，使用隔夜檸檬和橙子切片制作招牌飲品。

2022年4月，廣西桂林市恭城瑤族自治縣恭城鎮(zhèn)蜜雪冰城奶茶店因使用過期的“焙炒咖啡粉”制作加工奶茶，被恭城瑤族自治縣市場監(jiān)管局沒收涉事產(chǎn)品并罰款2000元。

以性價(jià)比著稱、產(chǎn)品定價(jià)低的蜜雪冰城今年3月登陸港股。上市后，股價(jià)一路高歌猛進(jìn)，目前已比上市之時(shí)漲了80%。

蜜雪冰城上市后的首份財(cái)報(bào)顯示，截至2024年12月31日，蜜雪冰城門店數(shù)量達(dá)46479家，收入為248.29億元，同比增長22.3%。其中，商品和設(shè)備銷售收入由2023年199億元增長21.7%至2024年242億元。加盟和相關(guān)服務(wù)收入由2023年4.057億元增長52.8%至2024年6.201億元。年內(nèi)利潤44.54億元，同比增長39.8%。

從財(cái)報(bào)可以看出，蜜雪冰城靠給加盟商賣物料賺錢的商業(yè)模式已經(jīng)非常成熟。但加盟模式也在一定程度上帶來了食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，加盟商需承擔(dān)原料采購、人力、租金等成本，為減少損耗、提高利潤，可能會出現(xiàn)篡改食材效期標(biāo)簽、使用隔夜原料、偷工減料等行為。

近年來，相關(guān)部門越發(fā)重視食品安全問題。據(jù)新華社，近日，國務(wù)院食安委發(fā)布《關(guān)于推動建立完善生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎勵機(jī)制的意見》。按照意見部署，2025年12月底前，重點(diǎn)領(lǐng)域及較大生產(chǎn)經(jīng)營單位將率先建立實(shí)施該機(jī)制；2026年12月底前，機(jī)制將覆蓋至其他食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、進(jìn)口食品進(jìn)口商及代理人、出口食品生產(chǎn)企業(yè)等。