傳統(tǒng)餐飲行業(yè)長期存在著經(jīng)營困局——品質(zhì)餐廳因房租與人力成本高企、傳統(tǒng)外賣平臺收取高額傭金及供應鏈限制難以實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，特色菜品囿于單店運營無法觸達全國市場。

在這一背景下，7月22日，京東正式啟動“菜品合伙人”招募計劃，投入10億元現(xiàn)金，面向全國餐飲品牌與個體廚師為1000道招牌菜招募合伙人。在全新的供應鏈模式下，合伙人僅需提供菜品配方并參與研發(fā)，由合營品質(zhì)餐飲制作平臺“七鮮小廚”承擔現(xiàn)炒制作及嚴格品控，以外賣、自提兩種形式銷售。競選勝出成為每道菜品的合伙人后，可直接獲得100萬元現(xiàn)金保底分成，后續(xù)該菜品的銷售分成上不封頂。

據(jù)介紹，創(chuàng)新的供應鏈模式精準破解行業(yè)核心痛點，3年內(nèi)，京東將投入超百億元資金在全國范圍建設超10000個七鮮小廚，合伙人無需付出開店資金投入、人力成本等，就能夠?qū)崿F(xiàn)菜品在全國范圍的規(guī)模化銷售，獲得可觀的增量收入。七鮮小廚作為合營品質(zhì)餐飲制作平臺，秉持“又好又便宜”的服務宗旨，致力于攜手廣大菜品合伙人為消費者提供好吃、安全、衛(wèi)生的餐品。

目前，費大廚、嘉和一品、紫燕百味雞、樸大叔拌飯等知名餐飲品牌已報名參與招募，成為首批候選合伙人。

校對：彭其華